Le genre de pain que l’on pose au centre de la table peut parfois voler la vedette au reste de l’apéro. Quand il est fondant dedans, croustillant dehors, et qu’il sent bon le four, tout le monde se rapproche d’un…
On admire souvent une fleur pour sa couleur, sa forme ou son parfum. Mais on oublie presque toujours le temps qu’il a fallu pour la voir apparaître. Chez Turcieflor, il faut parfois cinq à sept ans pour créer une seule…
Quand l’hiver s’installe, on a souvent envie de chaud, de simple, et surtout de quelque chose qui fait plaisir à tout le monde. Ces croquettes de chou-fleur dorées au four ont ce petit effet magique. Elles sont croustillantes dehors, moelleuses…
Au printemps, il y a des légumes qui passent presque en silence. Et puis il y a l’asperge d’Alsace. Fine, élégante, un peu fragile en apparence, elle cache pourtant un vrai terrain de jeu en cuisine. Si vous la réduisez…
Quand le printemps revient, les fraises donnent tout de suite envie de dessert frais. Et si vous pouviez garder tout le plaisir d’un tiramisu, avec deux fois moins de calories ? C’est exactement ce que permet ce tiramisu aux fraises…
Quand vous n’avez ni le temps ni l’envie de cuisiner, il existe un dîner qui sauve la soirée sans vous compliquer la vie. Une pomme de terre garnie, chaude, fondante et rapide, peut vraiment faire des merveilles. Et avec un…
Vous pensez qu’un œuf au plat est simple. Et pourtant, il suffit d’une minute d’inattention pour obtenir un blanc encore cru et un jaune trop cuit. La bonne nouvelle, c’est qu’un geste très simple change tout, et il ne demande…
Vous savez ce moment où l’apéro bascule d’un coup dans le silence total ? Le bruit du croquant remplace les discussions, et tout le monde tend la main vers le plat. Ces bouchées croustillantes aux crevettes font exactement cet effet-là.…
Vous avez peut-être déjà fait ce geste sans y penser. Une petite larme d’huile dans l’eau des pâtes, juste pour “bien faire”. Pourtant, en Italie, cela fait lever les sourcils. Et pas qu’un peu. La bonne nouvelle, c’est qu’en changeant…
À Vers-Pont-du-Gard, certains produits font vraiment battre le cœur des marchés plus vite que d’habitude. Les asperges et les fraises arrivent au bon moment, avec ce goût frais qu’on attend toute l’année. Et quand elles viennent de La Marquise de…
