Marre des carottes un peu fades, trop bouillies, trop sages ? Il suffit parfois d’un détail pour tout changer. Ici, l’ingrédient surprise, c’est la cassonade. Oui, ce sucre brun tout simple du placard peut transformer vos carottes en vrai petit…
Quand il fait encore frais le soir, certains plats donnent presque envie de rentrer plus vite à la maison. Celui-ci en fait clairement partie. Ce clafoutis salé au four aux champignons et au jambon a un vrai goût de dîner…
Vous avez vingt minutes avant l’arrivée des invités ? Alors cette idée peut vraiment vous sauver la mise. Ces petites barquettes d’endive au jambon sont fraîches, jolies et prêtes en un clin d’œil. Le genre de recette simple qui fait…
J’ai planté un simple bâtonnet dans ma pâte jambon-fromage, et franchement, le silence autour de la table a tout dit. Après la première bouchée, tout le monde a levé les yeux. Puis les mains se sont tendues. C’est le genre…
Il suffit parfois de trois ingrédients bien choisis pour créer un plat dont tout le monde se souvient. Ce gratin pommes, oignons, bouillon a ce petit effet-là. Simple en apparence, mais terriblement réconfortant dès la première cuillère. Pourquoi ce gratin…
Le genre de pain que l’on pose au centre de la table peut parfois voler la vedette au reste de l’apéro. Quand il est fondant dedans, croustillant dehors, et qu’il sent bon le four, tout le monde se rapproche d’un…
On admire souvent une fleur pour sa couleur, sa forme ou son parfum. Mais on oublie presque toujours le temps qu’il a fallu pour la voir apparaître. Chez Turcieflor, il faut parfois cinq à sept ans pour créer une seule…
Quand l’hiver s’installe, on a souvent envie de chaud, de simple, et surtout de quelque chose qui fait plaisir à tout le monde. Ces croquettes de chou-fleur dorées au four ont ce petit effet magique. Elles sont croustillantes dehors, moelleuses…
Au printemps, il y a des légumes qui passent presque en silence. Et puis il y a l’asperge d’Alsace. Fine, élégante, un peu fragile en apparence, elle cache pourtant un vrai terrain de jeu en cuisine. Si vous la réduisez…
Quand le printemps revient, les fraises donnent tout de suite envie de dessert frais. Et si vous pouviez garder tout le plaisir d’un tiramisu, avec deux fois moins de calories ? C’est exactement ce que permet ce tiramisu aux fraises…
